Предприятия общественного питания, известные также как предприятия
ресторанного и гостиничного бизнеса, включают:

• Бары/кафе;
• Рестораны и бистро;
• Отели;
• Предприятия быстрого питания / готовой еды на вынос;
• Столовые и прочие предприятия услуг общественного питания, собственные или на основе подряда.

Сточные воды, образующиеся в результате такого рода деятельности, могут служить источником загрязнения в связи с высоким содержанием жира, масла, сала и других пищевых отходов, а также моющих средств. Эти загрязнения являются причинами целого ряда проблем, связанных с эксплуатацией канализационных сетей.